La ferme de Tom se situe sur la commune de Lassay les Châteaux, petite cité de caractère du parc naturel régional Normandie Maine au nord de la Mayenne. L’exploitation valorise et entretien 86 ha de prairies essentiellement naturelles composées d’une flore diversifiée, bordées de haies et gérées selon les principes de l’agriculture biologique.
Nous y élevons des bovins de race Angus et Salers ainsi que des brebis de race Romane et Charmois. L’alimentation est essentiellement constituée d’herbe pâturée ou distribuée sous forme de foin lorsque les prairies ne poussent plus. Des céréales bio complètent éventuellement la ration des brebis et des agneaux en hiver. De passage ou pour une résidence plus longue, nous serions heureux de vous recevoir et de vous faire découvrir l’élevage, son environnement, nos pratiques et de vous faire déguster nos viandes autour d’un bon repas partagé au coin du feu.
L’Exploitation
Nous (Thomas, caroline et eric) avons repris l’exploitation en 2013 avec comme objectifs de produire à l’herbe et commercialiser directement au consommateur. Les animaux sont conduits de façon naturelle en plein air, sur de grandes prairies disposant de nombreux abris naturels.
La Vente Directe
Toute l’année la ferme de tom vous propose du bœuf, du veau sous la mère et de l’agneau en vente directe, en caissette que vous pourrez retirer sur place ou que nous vous livrerons.
Nos bocaux cuisinés
La ferme de Tom vous propose également une gamme de plats cuisinés de boeuf, de veau et d’agneau, élevés sur la ferme. Venez découvrir les petites recettes de mamie Caro.